新到的鸡蛋～全部是山里散养的鸡，新蛋。
以后我家的卷卷和奶油蛋糕所要用到的材料。
其实身在这个行业，自己也有一些责任感。自从亲人和朋友陆续因为癌症过世，我希望能做更多好的东西。
而且天然的鸡蛋蛋黄确实很香，对提升蛋糕体的味道很有帮助。甜点尤其是蛋糕，从来都应该是鸡蛋，油脂，面粉的游戏。
简单的东西才更复杂。
五年来我的观念已经改变了很多，对甜点制作的态度也渐渐和从前不同。这个行业和世界好的未来都是平凡人该去努力的。每个店每个人都有生存的压力，因为我的客人信任我，我就会给他们最好的，这是我一直以来前进的动力。
希望每个脚踏实地的人都有所回报。我们的甜点应该更好吃。
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